Chlieb je kľúčom ku všetkému🍞. Dnes vám prinášam mimoriadne dobrý recept na chlieb, veľmi mäkký, nadýchaný, dobre sa krája, nedrobí sa, no, proste taaaak dobrý a vydarený recept, uložte si a varte.
Zloženie:
Formy sú 3 štandardné, aké bývali v pekárňach (môžete použiť okrúhle a podobne).
- múka v/g – 1,5 kg
- voda – 700 ml (+-)
- droždie -50 gramov
- soľ – 1 polievková lyžica 🥄 rovnaká
- cukor – 2 polievkové lyžice, 🥄
- olej – 3 polievkové lyžice 🥄
- ocot – 1 polievková lyžica 🥄
Príprava:
Do teplej vody pridajte bežné lisované droždie, dôkladne premiešajte, pridajte soľ, cukor, olej a ocot, premiešajte. Potom pridajte preosiatu múku a vypracujte mäkké elastické cesto, ktoré by sa nemalo lepiť na ruky, t. j. dobre premiesime, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto na kysnutie, t. j. zväčšíme objem cesta o 1,5 hodiny.
Keď cesto prvýkrát nakysne, mierne ho premiesime, necháme cesto znova nakysnúť a potom z neho vytvarujeme bochník 🍞.
Vymastite formy olejom bez vône, aj ruky, rozotrite cesto rovnakej hmotnosti do vymastených foriem, nechajte chlieb ešte raz vykysnúť vo formách, nie až po koniec formy (chlieb som ničím nemastila, keďže som kedysi dávno pracovala v pekárňach😘) a pečte pri teplote 200 stupňov 30 minút, potom znížte teplotu na 180 stupňov, pečte ďalších 20 minút.