Medovo-cesnakové rebrá sú vynikajúcim spôsobom, ako pripraviť bravčové rebrá marinované v medovo-cesnakovej omáčke, ktoré sa potom pečú alebo grilujú. Toto jedlo je známe svojou sladkokyslou chuťou a jemnou, šťavnatou chuťou mäsa. Tu je jednoduchý recept na rebrá s medom a cesnakom:

Ingrediencie:

1,5 kg hovädzích rebier alebo podľa chuti volského chvosta, jahňacieho mäsa atď.

1/2 hrnčeka medu

1/4 hrnčeka sójovej omáčky

3–4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané

2 lyžičky strúhaného zázvoru

1 lyžička sezamového oleja (voliteľne)

Soľ a korenie podľa chuti

Recept pokračuje na ďalšej strane.

Čerstvá nasekaná zelená cibuľka a sezamové semienka na ozdobu

Postup:

Žebra nakrájejte na jednotlivé kousky a důkladně je omyjte. Osušte papírovými utěrkami a dejte stranou.

V misce smíchejte med, sójovou omáčku, mletý česnek, strouhaný zázvor, sezamový olej (pokud používáte), sůl a pepř a připravte marinádu.

Žebra vložte do znovuuzavíratelného sáčku nebo mělké misky a zalijte je marinádou. Ujistěte se, že jsou žebra dobře zakrytá. Sáček nebo misku uzavřete a marinujte v chladničce alespoň 2 hodiny (nebo přes noc).

Předehřejte gril nebo troubu na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita).

Vyjměte marinovaná žebra z chladničky a sceďte. Pokud používáte gril, pečte žebra na středním plameni asi 20–25 minut z každé strany, nebo dokud nebudou propečená a lehce karamelizovaná. Pokud používáte troubu, položte žebra na plech a pečte asi 30–40 minut, nebo dokud nezměknou. Během pečení žebra občas potřete další marinádou.

Když jsou žebra hotová, vyjměte je z grilu nebo trouby a nechte je krátce odpočinout. Ozdobte nasekanou jarní cibulkou a sezamovými semínky.

Podávání:

Podávejte teplá medovo-česneková žebra s přílohami dle vašeho výběru, například s rýží nebo zeleninou.

Když jsou žebra hotová, vyjměte je z grilu nebo trouby a nechte je krátce odpočinout. Tento recept vám poskytne lahodně glazovaná a šťavnatá žebra s dokonalou kombinací sladké a slané chuti. Je to oblíbený pokrm na grilování nebo při zvláštních příležitostech.