Tradičný šťavnatý ovocný koláč: Najlepší recept s sušeným ovocím a orechmi
Voňavý ovocný koláč patrí medzi klasické múčniky, ktoré neodmysliteľne patria k sviatočnej atmosfére a rodinným stretnutiam. Tento tradičný recept spája bohatú chuť sušeného ovocia, chrumkavé orechy a jemné korenie, ktoré prevonia celú vašu kuchyňu. Vďaka správnemu pomeru surovín zostáva cesto príjemne vláčne a šťavnaté aj niekoľko dní po upečení. Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na sladké pečenie, pozrite si aj naše recepty na koláče a dezerty.
Zoznam surovín na prípravu ovocného koláča
| Ingrediencia | Množstvo | Poznamka |
| Hladká múka | 2 hrnčeky (250 g) | Preosiata |
| Prášok do pečiva | 1 čajová lyžička | Pre nadýchanosť |
| Kukuričný škrob / soľ | ½ čajovej lyžičky soli | Na zvýraznenie chutí |
| Mletá škorica a muškátový oriešok | 1 ČL škorice, ½ ČL oriešku | Hrejivé korenie |
| Maslo | 1 hrnček (200 g) | Zmäknuté |
| Hnedý cukor | 1½ hrnčeka (300 g) | Pre karamelovú chuť |
| Vajíčka | 4 ks | Izbová teplota |
| Vanilkový extrakt | 1 čajová lyžička | Pre arómu |
| Sušené ovocie | 2 hrnčeky (300 g) | Hrozienka, brusnice, korintky |
| Nasekané orechy | 1 hrnček (100 g) | Vlašské alebo pekanové |
Krok za krokom: Ako upiecť dokonalý ovocný chlebík
Príprava tohto koláča je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Najprv si predhrejte rúru na 165 °C, vymažte formu na chlebík (rozmer cca 9×5 palcov) maslom a vystelte ju papierom na pečenie. V stredne veľkej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku, kypriaci prášok, soľ, mletú škoricu a muškátový oriešok. Vo veľkej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s hnedým cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Po jednom zašľahajte vajíčka a nakoniec primiešajte vanilkový extrakt. Prečítajte si viac o tom, ako správne piecť zo sušeného ovocia.
Spájanie surovín a samotné pečenie
Do tekutej zmesi postupne zapracujte sypké ingrediencie a jemne miešajte, kým sa ingrediencie nespoja. Na záver stierkou opatrne vmiešajte zmes sušeného ovocia a nasekané orechy. Cesto rovnomerne navrstvite do pripravené formy a urovnajte povrch. Pečte v vyhriatej rúre približne 60 až 70 minút. Či je koláč upečený, skontrolujte pomocou dreveného špajdľa – po zapichnutí do stredu musí zostať čistá. Po upečení nechajte koláč vo forme 10 minút, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Príprava voňavej polevy pre dokonalý vzhľad
Ak chcete koláču dodať ešte lepšiu chuť a sviatočný vzhľad, pripravte si jednoduchú citrusovú polevu. V miske vymiešajte 1 hrnček (120 g) práškového cukru s 2 polievkovými lyžicami pomarančovej šťavy alebo mlieka dohladka. Vychladnutý ovocný chlebík prelejte polevou a nechajte ju krátko stuhnúť.
Tipy na servírovanie a skladovanie:
- Podávanie: Koláč chutí najlepšie s horúcou šálkou kávy alebo čaju.
- Odležanie: Chuť koláča sa ešte viac rozvinie na druhý deň po upečení.
- Variácie: Namiesto vlašských orechov môžete použiť lískové alebo mandle.
Tento voňavý koláč je skvelým spoločníkom na chladné večery. Aké orechy doň pridaním najradšej vy – vlašské, pekanové alebo ich kombináciu?
Páčil sa vám tento recept? Nezabudnite dať лайк, zdieľať článok so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach a prihlásiť sa na odber našich noviniek, aby ste nezmeškali žiadne ďalšie skvelé tipy na pečenie!