Vedeli ste, že nalievanie vriacej vody do nádoby s ľadom je lepšie ako nalievanie studenej vody? Pozrime sa prečo a prečo to robí toľko ľudí!

Určite ste si už aj vy vyrobili ľadové kocky tak, že ste do misky na ľad naliali studenú vodu. Túto metódu používame už celé generácie, pretože pochádza z predchádzajúcich generácií a zdá sa nám najlogickejšia. Ako tiež viete, na zamrznutie ľadových kociek musíte čakať niekoľko hodín.

Teraz si však  získava na popularite nová metóda na rýchlejšiu výrobu kociek ľadu  , ktorá úplne mení metódu so studenou vodou. Presne tak! V skutočnosti sa zdá, že podľa tejto novej metódy  by ste na rýchlu prípravu kociek ľadu mali použiť vriacu vodu namiesto studenej.

Metóda  známa ako  Mpembov efekt  je nepochybne účinná, ale v skutočnosti ide o trik, ktorý bol pozorovaný už v časoch Aristotela a Descarta. Poďme sa dozvedieť viac o tejto metóde s vriacou vodou na rýchlu výrobu veľkého množstva kociek ľadu!

Čo je Mpembov efekt?

Študent v Tanzánii pred viac ako 50 rokmi dokázal, že  výroba kociek ľadu so studenou vodou je úplne nesprávna.  Ako študent vtedy zdôraznil, na prípravu kociek ľadu je vhodné použiť vriacu vodu, pretože za podobných podmienok chladenia rýchlejšie tuhnú.

Je to trik známy  ako  Mpembov efekt  , pomenovaný po  Erastovi  Mpembovi  , mladom študentovi, ktorý  ho objavil v roku 1969.  V tom čase bol univerzitným študentom a tento objav urobil počas kurzu varenia.

Mpemba si všimol, že horúce mlieko v mrazničke sa z neho rýchlejšie vyrobí zmrzlina ako po umiestnení do mrazničky. Tento  senzačný objav bol predmetom štúdia  , ale poďme sa pozrieť na to, čo k tomu hovorí veda.

Názor vedy na tento objav

Pokiaľ ide o objav mladého muža, štúdie vykonané vedcami nedokázali identifikovať, prečo k tomuto javu dochádza.  V skutočnosti vedecká komunita neponúkla žiadne vysvetlenie,  alebo aspoň žiadne, ktoré by skutočne vysvetľovalo príčinu tohto javu.

Podľa niektorých je Mpembov efekt spôsobený tým, že  horúca voda sa vyparuje rýchlejšie  ,  čo spôsobuje obmedzenie jej objemu  a tým uľahčuje jej zamrznutie. Podľa iných vedcov studená voda vytvára na povrchu kvapaliny vrstvu, ktorá pôsobí ako izolant, čo je detail, ktorý pomáha spomaľovať zamrznutie.

Výskumníci však tento jav naďalej skúmajú a namiesto vodnatej smotany, ktorú mladý muž používal na rýchlejšie zmrazenie, používajú destilovanú vodu.

Ako vyrobiť kocky ľadu metódou Mpemba

Ako ste asi uhádli, ak potrebujete vyrobiť kocky ľadu,  použite metódu Mpemb  a   do misky na ľad nalejte horúcu vodu namiesto studenej .

Je dôležité, aby bola voda horúca na správnu teplotu, preto  by nemala vrieť  , pretože by to mohlo spôsobiť nepríjemné prekvapenia v prevádzke motora mrazničky.

Viac spôsobov, ako rýchlejšie ochladiť nápoje

Existujú  aj iné spôsoby, ako rýchlejšie ochladiť nápoje  , a to sú nasledujúce:

• Poháre alebo džbán vložte na niekoľko minút do chladničky pred podávaním nápoja. Keď ho potrebujete vypiť, vezmite si ho k stolu a nalejte tekutinu; okamžite vychladne.
• Fľašu zabaľte do vlhkej papierovej utierky alebo vlhkej handričky.
• Ak ste pri mori alebo v blízkosti jazera, ponorte fľašu do dostupného zdroja vody.

Odborníci však odporúčajú  byť opatrní pri pití studenej vody, ak máte vysokú horúčku  , a uprednostňovať vodu izbovej teploty. V skutočnosti môže studená voda zhoršiť zimnicu a zvýšiť teplotu, preto je najlepšie sa jej vyhýbať.