Úžasná večera, ktorá sa pripraví za pár minút
Och, môj drahý priateľ, existujú recepty, ktoré vyzerajú tak pôsobivo, že si ľudia myslia, že ste strávili hodiny v kuchyni – ale v skutočnosti sú hotové za pár minút. Tento Cordon Bleu Crescent Ring je jedným z tých magických jedál.
Spája všetky obľúbené chute klasického kuracieho cordon bleu – jemné kuracie mäso, pikantnú šunku a roztavený švajčiarsky syr – zabalené v zlatistej, maslovej kôrke v tvare polmesiaca. Je upečené do krásneho kruhu, ktorý je ideálny na rodinné večere, sviatočné stretnutia alebo kedykoľvek, keď chcete naservírovať niečo špeciálne bez toho, aby ste strávili celý deň v kuchyni.
Prečo si tento recept zamilujete
- Vyzerá pôsobivo – krásny prsteň, ktorý je ideálny na zábavu.
- Rýchle a jednoduché – Pripravené za 10–15 minút.
- Všetky klasické príchute cordon bleu – kuracie, šunkovej a švajčiarske v každom súste.
- Cesto sa nemusí vaľkať – Na dosiahnutie maslového, lístkového cesta sa používa kupované polmesiacové cesto.
- Ideálne na každú príležitosť – večeru počas týždňa, sviatky alebo spoločné posedenie.
Zloženie
Tento recept využíva jednoduché a ľahko dostupné ingrediencie na vytvorenie jedla, ktoré sa bude zdať výnimočné.
Na plnenie
| Zložka | Suma | Poznámky |
|---|---|---|
| Varené kura | 2 šálky, nastrúhané alebo nakrájané na kocky | Kuracie mäso z rožňa funguje skvele |
| Kocky šunky | 1 šálka | Zvyšná šunka alebo kvalitná lahôdková šunka |
| Švajčiarsky syr | 1½ šálky, nastrúhané | Alebo Gruyère pre bohatšiu chuť |
| Dijonská horčica | 2 polievkové lyžice | Dodáva jemnú pikantnú hĺbku |
| Majonéza alebo kyslá smotana | 2 polievkové lyžice | Pre extra krémovosť |
| Cesnakový prášok | ½ čajovej lyžičky | Voliteľné |
Pre kôru
| Zložka | Suma | Poznámky |
|---|---|---|
| Cesto na polmesiac | 2 plechovky (každá po 227 g) | Alebo 1 plechovka cesta na polmesiac |
| Vajce | 1, zbitý | Na umývanie vajec |
Pre voliteľnú polevu
| Zložka | Suma | Poznámky |
|---|---|---|
| Makové semienka alebo sezamové semienka | 1 polievková lyžica | Na ozdobu |
| Čerstvá petržlenová vňať | Na ozdobu |
Podrobné pokyny
1. Predhrejte a pripravte
Predhrejte rúru na 190 °C . Veľký plech vysteľte papierom na pečenie.
2. Pripravte si plnku
V stredne veľkej miske zmiešajte nastrúhané kuracie mäso, šunku, švajčiarsky syr, dijonskú horčicu, majonézu (alebo kyslú smotanu) a cesnakový prášok. Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
3. Usporiadajte cesto
Otvorte cesto na roládu a rozdeľte ho na trojuholníky. Ak použijete dve plechovky, budete mať 16 trojuholníkov. Na pripravenom plechu na pečenie poukladajte trojuholníky do kruhu tak, aby sa mierne prekrývali, pričom široké konce smerujú von k okraju kruhu a hroty smerujú dovnútra. Vznikne vám tvar podobný slniečku.
4. Pridajte plnku
Kuraciu a šunkovú plnku lyžicou rozložte do kruhu okolo stredu cesta, kde sa stretávajú široké konce trojuholníkov.
5. Preložte cesto
Jemne zdvihnite každý špicatý koniec trojuholníka a preložte ho cez plnku, pričom ho zastrčte pod široký koniec na opačnej strane. Opakujte so všetkými trojuholníkmi, kým plnka nie je úplne uzavretá a nevytvorí sa krásny kruh.
6. Natrite štetcom a pečte
Vrch kruhu potrite rozšľahaným vajíčkom pre zlatistý a lesklý povrch. Podľa chuti posypte makom alebo sezamovými semienkami.
Pečte 20–25 minút alebo kým kôrka nie je nafúknutá a zlatistohnedá.
7. Odpočívaj a podávaj
Nechajte krúžok vychladnúť na plechu na pečenie 5–10 minút a potom ho preložte na servírovací tanier. Nakrájajte a podávajte teplé.
Tipy od profesionálov pre dokonalý polmesiac
- Použite kuracie mäso pečené na rožni. Je to skvelá úspora času a dodá skvelú chuť.
- Nastrúhajte si vlastný syr. Predstrúhaný syr obsahuje protihrudkujúce látky, ktoré môžu ovplyvniť jeho hladkosť topenia.
- Nepreplňte. Príliš veľa plnky môže sťažiť prehnutie cesta.
- Jemne pritlačte spoje. Ľahké stlačenie preloženého cesta pomáha utesniť krúžok a zabraňuje vytekaniu plnky.
- Podávajte s omáčkou na namáčanie. Výborným doplnkom je jednoduchá dijonská smotanová omáčka alebo medovo-horčicová omáčka.
Variácie, ktoré môžete vyskúšať
| Variácia | Čo pridať/zmeniť |
|---|---|
| Morčací Cordon Bleu | Namiesto kuracieho mäsa použite varenú morku |
| Špenát a artičoky | Pridajte ½ šálky nasekaného špenátu a artičokových sŕdc |
| Buffalo kura | Namiesto dijonskej horčice použite buffalo omáčku |
| Kuracie mäso s pestom | Pred pridaním plnky natrite cesto bazalkovým pestom |
| Vegetarián | Namiesto kuracieho mäsa a šunky použite pečenú zeleninu a syr |
Často kladené otázky
Môžem použiť polmesiac na cesto namiesto trojuholníkov?
Áno! Plátové cesto (niekedy nazývané aj „Crescent Dough Sheet“) funguje skvele. Jednoducho ho mierne rozvaľkajte a pomocou vykrajovača pizze vytvorte trojuholníky.
Môžem to urobiť vopred?
Kruh môžete zostaviť (bez pečenia) až 24 hodín vopred, prikryť ho a dať do chladničky. Keď je hotový, potrite ho vaječnou zmesou a upečte podľa pokynov.
Ako mám skladovať zvyšky?
Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne 3 dni. Zohrievajte v rúre pri teplote 175 °C približne 10 minút.
Môžem toto jedlo zmraziť?
Áno! Upečený krúžok sa dá dobre zmraziť až na 3 mesiace. Pevne ho zabaľte do fólie a zmrazte. Zo zmrazeného stavu zohrejte pri teplote 175 °C približne 20 – 25 minút.
Jemná pripomienka
Jedlo, ktoré vyzerá, akoby sa pripravovalo celé hodiny, ale v skutočnosti sa pripraví za pár minút, má v sebe niečo krásne. Tento Cordon Bleu Crescent Ring je jedným z tých receptov, ktoré vám umožnia vychutnať si krásu domáceho jedla bez stresu. Je jednoduché, uspokojujúce a presne také jedlo, ktoré spája ľudí okolo stola.