Ingrediencie
- 2 stredné cukety (cca 400-450 g)
- 2 paradajky (cca 200 g)
- 150 g morčacia šunka (plátky alebo kúsky)
- 150 g plátkov syra (napr. gouda, eidam alebo iné podľa chuti)
- 2 lyžice (30 ml) kyslej smotany
- 1 strúčik cesnaku (jemne pretlačený)
- 1 polievková lyžica (15 ml) oleja (olivové alebo repkové)
- Soľ podľa chuti
- Oregano (sušené alebo čerstvé, podľa preferencií)
Poznámky k surovinám
Morčacia šunka je nižšia v tuku ako bravčové, čo robí tento recept trochu ľahší pri zachovaní obsahu chuti a bielkovín. Krájaný syr, ktorý sa krásne rozpustí pri pečení, môže byť nahradený podľa chuti s nízkym obsahom tuku, pokiaľ chcete, aby bol pokrm ešte ľahší. Smotana dodá krémovosť, v prípade stravy ju môžete nahradiť bielym jogurtom, ale chuť a štruktúra sa mierne zmení.
Potrebné kuchynské náradie
- Ostrý nôž
- Plech alebo pekáč
- Mlecia smotanová misa s cesnakom a oreganom
- Párátko alebo kovová šľapka na jemné predĺženie plátkov (voliteľné)
Krok za krokom
- Cuketu umyte a pozdĺžne orežte na tenkých plátkoch, nechajte ich spojené s tesákmi. Plátky by mali byť asi 3-5 mm tenké, aby sa dobre nadzrnalili, ale zostávajú silné.
- Medzi plátkami cukety opatrne nasaďte tenké plátky nakrájanú paradajku, morčaciu šunku a plátky syra. Snažte sa, aby bol plátok paradajok, šunky a syra rovnomerne rozložený po celej dĺžke.
- Plnenú cuketu vložíme do zapekacej misy, mierne ich osolíme a potom ich potrieme olejom, ktorý pomôže s pečením a dodá jemný lesk.
- Pečte v rúre zahriatej na 200 ° C (€ 390 ° F) asi 25 minút, kým cuketa nezmäkne a syr začne mierne prebublávať.
- Medzitým v malej miske zmiešajte kyslú smotanu s prekompenzovaným cesnakom a oreganom.
- Po prvom pečení opatrne potrite cuketu touto krémovou zmesou a vráťte sa späť do rúry na ďalších 8 minút, aby ste získali krémovú a aromatickú kôrku.
- Po upečení nechajte chvíľu vychladnúť tak, aby sa chuť na čo dotiahla a teplota sa mierne znížila.