Tento spôsob prípravy jahôd je už dlho mojím obľúbeným. Každé leto strávim len pár minút plnením fliaš voňavými bobuľami a v zime mám hotový základ na dezerty, pečivo a raňajky. Žiadne varenie, sterilizácia ani zložité manipulácie – len čerstvé jahody, trochu cukru a mraznička.

Zloženie:

• jahoda;
• cukor – 1 polievková lyžica na 0,5 l fľašu.

Metóda varenia

Najprv jahody starostlivo preberiem, odstránim stonky a rýchlo ich opláchnem v studenej vode. Potom jahody rozložím na uterák a nechám ich úplne vyschnúť. Toto je dôležitý krok, pretože nadmerná vlhkosť môže zhoršiť kvalitu mrazenia.

Suché, čisté plastové fľaše s objemom 0,5 litra naplním bobuľami takmer po okraj. Do každej pridám polievkovú lyžicu cukru, potom pevne zaskrutkujem uzáver a dobre pretrepem, aby sa cukor rovnomerne rozložil medzi bobuľami.

Pripravené fľaše okamžite posielam do mrazničky.

Prečo sa mi táto metóda páči

Jahody si dokonale zachovávajú svoju arómu, chuť a šťavnatosť po mnoho mesiacov. V zime stačí vybrať fľašu, nechať bobule trochu rozmraziť a môžete ich podávať s palacinkami, tvarohovými koláčmi, cereáliami, zmrzlinou alebo ich použiť na koláče a iné dezerty.

Keď je vonku mráz a sneh, takéto jahody mi pripomínajú teplé letné dni a prinášajú skutočnú radosť. Jednoduchá metóda, ktorá mi každý rok pomáha a umožňuje mi uchovať úrodu bez zbytočných starostí.