Cheesecaky so syrom sú obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí z detstva. A cheesecaky majú rôzne tvary, hoci zvonku často vyzerajú rovnako. Poďme si doma vyrobiť klasické cheesecaky.
Zdieľam recept:
Do misky nasypte droždie, pridajte lyžicu cukru, zalejte kefírom a premiešajte. Do drožďovej hmoty nasypte 4-5 lyžíc múky, premiešajte a nechajte cesto 15 minút kysnúť pod utierkou.
Do pripraveného cesta rozbite vajcia, pridajte cukor a soľ, premiešajte. Zvyšnú múku nasypte do cesta a vypracujte elastické a mäkké cesto.
Do cesta nalejte olej, pokračujte v miesení. Cesto nechajte v nádobe vymastenej olejom a počkajte, kým vykysne.
Na plnku vymiešajte tvaroh s vajcami, cukrom a vanilkou do hladka. Cesto vypracujte a rozdeľte na 12 rovnakých častí.
Plech prikryte papierom na pečenie a poukladajte guľôčky cesta v určitej vzdialenosti od seba. Dnom pohára urobte do guľôčok priehlbinu a vložte do nich plnku. Boky cesta vymastite zmesou žĺtka a mlieka.
Cheesecaky pečte pri teplote 180 stupňov 25 minút.
Výsledkom sú mäkké, voňavé tvarohové koláče so syrom. Okrem plnky môžete počas pečenia pridať hrozienka, bobule alebo orechy.
Ingrediencie na cesto:
- kefír (2,5 %) – 250 ml;
- suché droždie – 6 g;
- cukor – 80 g;
- soľ – 1/3 čajovej lyžičky;
- vajcia – 2 ks;
- slnečnicový olej – 50 ml;
- múka – 550 g.
Ingrediencie na plnku:
- tvaroh – 400 g;
- cukor – 80 g;
- vajce – 1 ks;
- vanilka – štipka.