Tieto mäkké a pikantné citrónové sušienky prekypujú sviežou citrusovou chuťou a majú jemnú textúru, ktorá sa vám rozplýva v ústach, s presne tým správnym množstvom sladkosti. Tieto sušienky sú vyrobené z pravej citrónovej šťavy a kôry, sú ľahké, osviežujúce a ideálne pre milovníkov citróna. Ľahko sa pripravujú, vyžadujú si jednoduché ingrediencie a krásne sa hodia k šálke čaju alebo kávy.
Čas prípravy Čas prípravy
: 10 minút
Čas chladenia: 30 minút
Čas varenia: 12 minút
Celkový čas: 52 minút
Porcie: 16 sušienok
Ingrediencie
1 ½ šálky (190 g) hladkej múky
½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
¼ čajovej lyžičky soli
½ šálky (115 g) nesoleného masla, zmäknutého
¾ šálky (150 g) kryštálového cukru
1 veľké vajce
2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica citrónovej kôry
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
½ šálky (60 g) práškového cukru (na obaľovanie, voliteľné)
Postup
Pripravte si suché ingrediencie: V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložte bokom.
Maslo a cukor vyšľahajte: V samostatnej miske vyšľahajte maslo a cukor, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes (asi 2 minúty).
Pridajte mokré ingrediencie: Vmiešajte vajce, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a vanilkový extrakt do hladka.
Zmiešajte: Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrej zmesi a miešajte, kým sa nespoja.
Nechajte cesto vychladnúť: Cesto prikryte a dajte do chladničky na 30 minút, aby sa s ním ľahšie manipulovalo.
Predhrejte rúru: Nastavte na 180 °C (350 °F) a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie.
Tvarujte sušienky: Naberte malé kúsky cesta a vaľkajte ich do guľôčok. Ak používate, obaľte každú v práškovom cukre pre zvlnený efekt.
Pečte: Poukladajte sušienky na plech na pečenie a pečte 10 – 12 minút, kým okraje nie sú stuhnuté, ale stred zostane mäkký.
Nechajte vychladnúť a podávajte: Nechajte sušienky 5 minút vychladnúť na plechu a potom ich preložte na mriežku. Dobrú chuť!
Tipy na servírovanie
Posypte práškovým cukrom pre jemný vzhľad v pekárenskom štýle.
Podávajte s šálkou horúceho čaju alebo kávy pre príjemnú pochúťku.
Doprajte si osviežujúci letný dezert s vanilkovou zmrzlinou.
Pre extra chuť pokvapkajte jednoduchou citrónovou polevou (citrónová šťava + práškový cukor).
Tipy na varenie
Pre extra citrónovú chuť pridajte čajovú lyžičku citrónového extraktu.
Chladenie cesta zabráni prílišnému roztekaniu sušienok.
Neprepečte! Sušienky budú počas chladnutia ďalej tuhnúť.
Pre chrumkavejšiu textúru pečte o 1-2 minúty dlhšie.
Nutričné výhody
Citrónová kôra poskytuje antioxidanty a prirodzenú citrusovú chuť.
Maslo a vajcia obsahujú esenciálne tuky a bielkoviny.
Žiadne umelé arómy – len skutočný, čerstvý citrón!
Informácie o výžive
Vhodné pre vegetariánov
Môže byť vyrobené bez mliečnych výrobkov použitím vegánskeho masla
Nie je bezlepkové (môžete nahradiť bezlepkovou univerzálnou múkou)
Nutričné hodnoty (na sušienku)
Kalórie: 110 kcal
Sacharidy: 16 g
Bielkoviny: 1,5 g
Tuk: 5 g
Cukor: 9 g
Vláknina: 0,5 g
Skladovanie
Izbová teplota: Skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 5 dní.
Chladenie: V chladničke vydrží čerstvé 1 týždeň.
Mrazenie: Neupečené guľôčky cesta zmrazte až na 3 mesiace. Pečte priamo z mrazeného stavu a predĺžte čas pečenia o 2 minúty.
Prečo si tento recept zamilujete
Žiariva a osviežujúca chuť: Dokonalá rovnováha sladkosti a citrusov.
Mäkká, žuvacia textúra: Ľahká a vzdušná vo vnútri s chrumkavým okrajom.
Jednoduchá príprava: Jednoduché ingrediencie a minimálna príprava.
Ideálne na každú príležitosť: Skvelé na čaj, sviatky alebo ako sladké občerstvenie.
Záver
Tieto mäkké a pikantné citrónové sušienky prinášajú v každom súste dávku citrusovej dobroty. Či už milujete mäkké, žuvacie sušienky alebo uprednostňujete ľahké poprášenie práškovým cukrom, tieto sušienky si zaručene obľúbia davy ľudí. Vyskúšajte ich na ďalší deň pečenia a vychutnajte si sviežu domácu chuť pravého citróna!
Často kladené otázky
1. Môžem použiť fľaškovú citrónovú šťavu namiesto čerstvej?
Áno, ale čerstvá citrónová šťava dodáva najlepšiu chuť a arómu.
2. Prečo musím cesto chladiť?
Chladenie zabraňuje roztekaniu a zvýrazňuje chuť.
3. Môžem nahradiť maslo?
Áno! Pre verziu bez mliečnych výrobkov použite vegánske maslo alebo kokosový olej.
4. Ako ich môžem docieliť citrónovejšou chuťou?
Pridajte viac citrónovej kôry alebo pár kvapiek citrónového extraktu.
5. Môžem ich pripraviť bezlepkovo?
Áno, použite bezlepkovú náhradu múky v pomere 1:1.
6. Prečo moje sušienky vyzerajú príliš ploché?
Cesto môže byť príliš teplé – nechajte ho dlhšie vychladnúť. Tiež cesto príliš nemiešajte.
7. Môžem zmraziť upečené sušienky?
Áno! Skladujte vo vzduchotesnej nádobe a zmrazte až na 2 mesiace.
8. Čo ak nemám práškový cukor?
Môžete vynechať obaľovanie alebo rozmixovať kryštálový cukor na jemný prášok.
Reklama
9. Môžem pridať mak?
Áno! 1 polievková lyžica maku dodá jedlu príjemnú textúru.
10. Ako zistím, kedy sú upečené?
Okraje by mali byť stuhnuté, ale stred by mal byť stále mierne mäkký – počas chladnutia stuhnú.