Pripravte sa potešiť svoje chuťové poháriky kúskom domáceho citrónového koláča s pusinkami! Tento klasický dezert je sladké a pikantné majstrovské dielo, ktoré je ideálne na každú príležitosť. V tomto článku vás prevedieme každým krokom a zabezpečíme, aby ste zakaždým vytvorili dokonalý koláč.

Predtým, ako sa pustíme do receptu, pozrime sa na ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu tohto lahodného koláča. Pripravte si tieto položky na začiatok:

Ingrediencia Množstvo
Biely cukor 1 šálka
hladkej múky 2 polievkové lyžice
Kukuričný škrob 3 polievkové lyžice
Soľ 1/4 čajovej lyžičky
Voda 1 1/2 šálky
Citróny (šťava a kôra) 2
maslo 2 polievkové lyžice
Vaječné žĺtky 4 (rozšľahané)
Cesto na koláč (9 palcov) 1 (upečené)
Bielky 4
Biely cukor 6 polievkových lyžíc
Teraz, keď máme pripravené ingrediencie, prejdime k podrobným pokynom.

Predhrejte rúru
Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
Citrónová plnka
V stredne veľkom hrnci zmiešajte 1 šálku bieleho cukru, 2 polievkové lyžice hladkej múky, 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu a 1/4 čajovej lyžičky soli.

Vmiešajte 1 1/2 šálky vody, šťavu a kôru z 2 citrónov a 2 polievkové lyžice masla.
Zmes varte na stredne vysokom ohni za častého miešania, kým nezovrie.
Do malej misky vložte 4 rozšľahané žĺtky a postupne zašľahajte 1/2 šálky horúcej cukrovej zmesi.
Zmes žĺtkov vmiešajte späť do zvyšnej cukrovej zmesi. Priveďte do varu za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Odstráňte z ohňa.
Citrónovú plnku nalejte do upečeného cesta.

Pusinky
Vo veľkej sklenenej alebo kovovej mise vyšľahajte 4 bielky do peny.
Postupne pridávajte 6 polievkových lyžíc bieleho cukru a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria pevné špičky.
Pusinky rozotrite na koláč a dbajte na to, aby ste okraje pri ceste zlepili.
Pečte v predhriatej rúre 10 minút alebo kým pusinky nezískajú krásnu zlato-hnedú farbu.