Slaninové sušienky patria medzi tradičné slané dobroty, ktoré sa kedysi podávali na každej dedinskej oslave. Sú nenáročné na prípravu, krásne drobivé, plné chuti a skvele sa hodia nielen k čaju či vínu, ale aj ako rýchle pohostenie pre návštevu.
Vďaka voňavej slanine majú tieto sušienky jedinečnú chuť, ktorá sa nedá porovnať s kupovanými slanými snackmi. Vyberte si jeden z troch osvedčených receptov – alebo vyskúšajte všetky!
🧂 Recept 1: Klasické slaninové sušienky
Ingrediencie:
- 150 g údenej slaniny
- 250 g hladkej múky
- 120 g masla
- 1 vajce
- štipka soli
- štipka čierneho korenia
- ½ ČL prášku do pečiva
Postup:
- Slaninu nakrájajte na malé kúsky alebo zomelte.
- Zmiešajte múku, soľ, korenie a prášok do pečiva.
- Pridajte maslo, vajce a slaninu.
- Vypracujte hladké cesto.
- Rozvaľkajte na hrúbku 5–7 mm, vykrajujte tvary.
- Pečte pri 180°C asi 12–15 minút.
Sušienky budú voňavé a krásne chrumkavé.
🧀 Recept 2: Slaninovo-syrové sušienky
Ingrediencie:
- 100 g slaniny
- 100 g tvrdého syra (Eidam, Gouda)
- 250 g múky
- 100 g masla
- 1 vajce
- soľ len mierne (slanina je slaná)
Postup:
- Slaninu nakrájajte nadrobno, syr nastrúhajte.
- Zmiešajte všetky suroviny a vypracujte cesto.
- Cesto nechajte 20 minút oddychovať.
- Rozvaľkajte, vykrajujte tvary.
- Pečte 10–12 minút pri 180°C.
Tieto sušienky sú výborné k pivu aj vínu.
🌶️ Recept 3: Pikantné sušienky zo slaniny
Ingrediencie:
- 150 g slaniny
- 200 g múky
- 100 g masla
- 1 vajce
- ½ ČL červenej papriky
- štipka čili
- ½ ČL cesnakového prachu
Postup:
- Slaninu nasekajte.
- Zmiešajte s múkou, maslom, vajcom a koreninami.
- Vypracujte cesto a rozvaľkajte.
- Vykrajujte tyčinky alebo kolieska.
- Pečte pri 180°C približne 12 minút.
Výsledkom sú výrazné pikantné sušienky s bohatou arómou.
⭐ Tipy na záver
- Sušienky skladujte v uzavretej dóze – vydržia čerstvé aj 5 dní.
- Do cesta môžete pridať rascu, sezam alebo cibuľku.
- Výborne chutia s bylinkovým dipom alebo cesnakovou nátierkou.