Recept krok za krokom vysvetlený s obrázkami – Domáca kuracia roláda – Potrebujete 8 kuracích stehien, 1 liter vody, 1 kg kuracích pŕs, soľ, korenie, cesnak a […]
Požadované ingrediencie:
- 8 kuracích stehien
- 1 l vody
- 1 kg kuracích pŕs
- 1 čajová lyžička soli
- Korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku
- 160 ml kuracieho vývaru
Spôsob prípravy:
Stehná očistíme od kože, odstránime kosti.
Kosti a kožu vložte do hrnca, pridajte 1 l vody a priveďte k varu. Keď voda zovrie, varte na miernom ohni 30 minút.
Medzitým nakrájajte kuracie stehná na malé kúsky a natrhajte ich. To isté urobte s kuracími prsiami.
Mäso vložte do veľkej misy, pridajte soľ a korenie, prelisovaný cesnak a 160 ml vývaru, v ktorom sa varili kosti a koža. Dobre premiešajte, misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc alebo aspoň 5-6 hodín v chladničke.
Potom si pripravte plech na pečenie a navrch poukladajte polovicu mäsovej zmesi. Tesne zrolujte, aby ste vytvorili salámu. Salámu vložte do zapekacej misy a vložte na 1 hodinu do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Pripravte si ďalší kus alobalu a do stredu posypte paprikou. Navrch poukladajte zvyšnú mäsovú zmes a vytvarujte druhú salámu.
Salámu vložte do hrnca, zalejte vodou a varte 1 hodinu. Potom salámu vložte do studenej vody.
Dobrú chuť! Dobrú chuť!