Grécka citrónová ryža
Táto grécka citrónová ryža je perfektnou prílohou, ktorá dodá vašim jedlám inšpirovaným Stredomorím nádych sviežosti a ľahkosti. Toto jednoduché jedlo, napustené živou chuťou čerstvého citróna, obohatené voňavými bylinkami a jemným náznakom cesnaku, premení skromnú misku ryže na explóziu chutí. Je perfektná s grilovaným mäsom, morskými plodmi alebo chrumkavým šalátom a krásne doplní vyvážené jedlo a zároveň evokuje slnkom zaliate chute Grécka. Táto svieža a aromatická ryža sa ľahko pripravuje a rýchlo sa stane stálicou vo vašej kuchyni.

Ingrediencie
1 šálka dlhozrnnej ryže, ako je basmati alebo jazmínová
2 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru alebo vody
1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, mleté
Kôra z 1 citróna
Šťava z 1 citróna, asi 2 polievkové lyžice
1 čajová lyžička sušeného oregana
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Čerstvo nasekaná petržlenová vňať (na ozdobu, voliteľné)
Postup
Orestujte cibuľu a cesnak: V stredne veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte ju asi 3 až 4 minúty alebo kým nezmäkne. Pridajte pretlačený cesnak a varte ešte jednu minútu, kým nezavonia.

Pridajte ryžu: Vmiešajte ryžu a varte ďalšiu 1 až 2 minúty, nechajte ju jemne opekať na oleji. Pridajte vývar a korenie: Prilejte kurací alebo zeleninový vývar a pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, sušený oregano, soľ a čierne korenie. Premiešajte.

Uvarte ryžu: Priveďte zmes do varu, potom znížte teplotu na minimum. Prikryte hrniec a varte na miernom ohni asi 15 až 18 minút alebo kým ryža nezmäkne a tekutina sa nevstrebe.
Prepláchnite a podávajte: Po uvarení odstavte hrniec z ohňa a nechajte ho prikryté 5 minút odpočívať. Potom ryžu premiešajte vidličkou.
Ozdobte: Podľa chuti ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce.