Zloženie

• 2 kg akejkoľvek uhorky,
• pol kg červenej cibule,
• 3 dl kryštálového cukru,
• 3 dl vody,
• 2 dl 10% octu,
• pol čajovej lyžičky soli,
• pol čajovej lyžičky benzoátu sodného,
• a pol čajovej lyžičky práškovej síry na zachovanie farby.

Kávová lyžička je moka lyžička.

Príprava

Uhorku a cibuľu dobre umyjeme, nakrájame a pridáme koreniny, niekoľkokrát ich otočíme, kým pustia veľa šťavy. Chute sa spoja asi za 4 hodiny. Voľne ich poukladáme do umytých pohárov, pridáme šťavu, ja som navrch dala celofán, niektoré nie, prikryjeme viečkom, poháre utrieme dosucha a môžu sa vrátiť na svoje miesto. Dúfam, že som niekomu, kto s tým práve začína, pomohla.

Koľko fliaš som získal z tohto množstva jedla?
Dostal som fľaše s objemom 5/4 dl.

Chcel by som to urobiť s kyselinou salicylovou namiesto benzoátu sodného?
Samozrejme, pri kyseline salicylovej je množstvo rovnaké. Zmiešajte ju v 1 dl vody a pridajte do nálevu, konzervačné látky sa ťažko rozpúšťajú, ak ich len posypete navrch. Povedal mi to lekárnik a mal pravdu.

Môžete ho vynechať ako víno, ale potom nebude také chrumkavé. Kúpila som ho ako víno v Tescu, ale videla som ho aj v Spare, je v malej okrúhlej plastovej krabičke. Myslím, že je dostupný aj v poľnohospodárskych a vinotékach.

Z kuchyne Zsuzsanny Tarsolyovej!

Mária: – Podobné množstvo som si tiež odložila pred mesiacom na skúšku. Včera som to už nemohla vydržať, otvorila som fľašu, bolo to vynikajúce a vypredalo sa to 😀 Určite si v najbližších dňoch odložím viac.

Marcsi: – Robím to už roky, pridávam aj horčičné semienka. Po otvorení som raz skúsila pridať cesnak a bolo to na rovnakej úrovni ako tradičné ubisali.