📍Recept je v prvom komentári!👇😍
Čokoládový crumble je dezert, ktorý sa len ťažko odmieta. Chrumkavé cesto ukrýva hladkú a krémovú plnku plnú intenzívnej chuti čokolády. Jeho príprava je jednoduchá, rýchla a ideálna pre tých, ktorí milujú jednoduché, ale lahodné koláče. Tu je návod, ako ho môžete pripraviť!
Ingrediencie (na formu na pečenie s priemerom 24 cm):
Na cesto (vrch a posýpku):
350 g pšeničnej múky (typ 450 alebo 500)
100 g cukru
100 g studeného masla, nakrájaného na kúsky
1 alebo
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 vrecko vanilkového cukru (alebo pár kvapiek vanilkového extraktu)
štipka soli
Na čokoládovú plnku:
200 g horkej čokolády (alebo mliečnej čokolády podľa chuti)
150 ml 30% čerstvej smotany (alebo rastlinnej smotany)
1 polievková lyžica práškového cukru (voliteľné)
Metóda prípravy:
Príprava cesta:
Do veľkej misy preosejte múku s práškom do pečiva, pridajte cukor, štipku soli a vanilkový cukor.
Pridajte studené maslo a vtláčajte ho prstami alebo použite kuchynský robot (s metličkou na cesto), kým nezískate pieskovitú textúru.
Rozšľahajte vajce a rýchlo ho vmiešajte, bez toho, aby ste príliš miesili – cesto by malo zostať drobivé a „sbriciolato“ (jemné zrná).
Cesto vložte na 30 minút do chladničky.
Príprava plnky:
Rozlámajte čokoládu na kúsky a roztopte ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, občas premiešajte.
V hrnci zohrejte smotanu takmer k varu a potom ju nalejte na rozpustenú čokoládu. Miešajte, kým nevznikne hladká konzistencia. Ak chcete, môžete pridať práškový cukor pre sladšiu verziu.
Zostavenie torty:
Predhrejte rúru na 180 °C.
Formu vysteľte papierom na pečenie.
Polovicu vychladnutého cesta nasypte na dno formy a jemne ho pritlačte, aby vznikla rovnomerná vrstva.
Nalejte čokoládovú plnku a zarovnajte ju.
Zvyšok cesta posypte navrch, ale príliš ho netlačte, aby sa zachovala chrumkavá textúra.
Pečenie:
Pečte koláč 30-35 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu.
Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť, než ho vyberiete z formy.
Tipy:
Pre chrumkavý nádych môžete plnku obohatiť nasekanými vlašskými orechmi alebo mandľami.
Ak máte radšej ľahšiu verziu, nahraďte kyslú smotanu ricottou alebo mascarpone zmiešaným s čokoládou.
Koláč skladujte v chladničke maximálne 2 dni, ale pred podávaním ho nechajte niekoľko minút pri izbovej teplote, aby plnka zmäkla a zjemnila krém.
🌟Dobrú chuť!🌟