Nie je nič lepšie ako domáce pečené kurča, hlavne keď sa pridajú hranolky. Aj skúseným gazdinkám sa však stane, že koža kurčaťa nie je tak chrumkavá, ako by si želali. Tu sú overené triky, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalú kôrku a šťavnaté mäso.

AKO DOSIAHNÚŤ CHRUMKAVÚ KÔRKU

• Pred vložením kurčaťa do rúry ho dôkladne osušte papierovou utierkou a následne dochuťte.
• Mäso osolte niekoľko hodín pred pečením, ideálne večer predtým.
• Počas pečenia kurča pravidelne otáčajte, podlievajte a potierajte omáčkou, v ktorej sa pečie.

Rúra musí byť na začiatku dostatočne horúca. Alternatívne môžete mäso krátko opiecť na panvici, aby sa zatvorili póry a získalo zlatistú farbu zo všetkých strán. Potom pokračujte pečením pri miernej teplote.

ABY KOŽA NEZHORILA

• V strede alebo pred koncom pečenia zakryte kurča alobalom.
• Krátko pred dokončením pečenia alobal odstráňte, aby sa koža pekne zapiekla a získala chrumkavú kôrku.

TIP: Na pečenie je vhodnejšie zvoliť mladé kurča, staršia hydina je vhodná skôr na varenie alebo dusenie.

Dodržiavaním týchto jednoduchých rád dosiahnete domáce kurča so zlatou, chrumkavou kôrkou, šťavnatým mäsom a intenzívnou arómou, ktorá poteší celú rodinu.

Nezabudnite sa prihlásiť na odber, dať like a zdieľať tieto užitočné tipy. Vďaka nim bude každé vaše pečené kurča vždy dokonalé.