Tradičné talianske fánky z pareného cesta
Tieto nadýchané vyprážané šišky z pareného cesta sú známe svojou ľahkou textúrou a jemnou chuťou. Pripravujú sa z jednoduchých surovín, ktoré má doma takmer každý. Vďaka krátkemu času prípravy sú ideálne ako rýchly dezert ku káve alebo čaju.

Suroviny potrebné na prípravu
Pre dokonalý výsledok je dôležité dodržať správne pomery. Parené cesto vytvára počas vyprážania vzdušnú štruktúru a šišky sa krásne nafúknu.

Prehľad surovín:

Postup prípravy krok za krokom
Do hrnca nalej vodu, mlieko, pridaj maslo, cukor a soľ. Zmes priveď do varu, kým sa maslo úplne neroztopí. Hrniec odstav z ohňa a naraz prisyp všetku múku. Rýchlo miešaj drevenou vareškou, aby sa nevytvorili hrudky.

Vráť hrniec na mierny oheň a miešaj, kým sa cesto nezačne odlepovať od stien a nevytvorí kompaktnú guľu. Nechaj ho približne 3 minúty mierne vychladnúť.

Dokončenie cesta a vyprážanie
Do mierne vychladnutého cesta postupne zapracuj vajcia – jedno po druhom. Každé vajce musí byť dôkladne zapracované pred pridaním ďalšieho. Nakoniec pridaj rum a vybrané arómy.

V hrnci rozohrej olej na približne 180 °C. Pomocou cukrárskeho vrecka alebo dvoch lyžičiek vkladaj malé porcie cesta do horúceho oleja. Šišky sa počas vyprážania samy otočia a získajú zlatistú farbu.

Servírovanie a tipy na dokonalý výsledok
Hotové fánky vyber dierkovanou lyžicou a nechaj ich odkvapkať na papierovej utierke alebo site. Posyp ich práškovým cukrom alebo kryštálovým cukrom a podávaj ešte teplé.

Tipy pre lepší výsledok:

• Olej nesmie dymiť, inak budú šišky tmavé zvonka a surové vo vnútri
• Cesto musí byť hladké a lesklé
• Najlepšie chutia čerstvé, hneď po vyprážaní

Ak sa ti tento recept páčil, sleduj našu stránku, daj príspevku like a zdieľaj ho s priateľmi. Podporíš tak ďalšie jednoduché a overené recepty, ktoré zvládne každý 🍩✨