Tekvica – jesenný poklad plný vitamínov a chuti
Jeseň si bez tekvice vie predstaviť len málokto. Táto výnimočná plodina je doslova symbolom sezóny a právom sa jej hovorí aj „vojvodinská banána“. Je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, vďaka čomu podporuje imunitu, trávenie aj zdravie pokožky. Tekvica má jemne sladkastú chuť a výraznú arómu, preto sa hodí do slaných aj sladkých jedál.
Prečo je tekvica taká zdravá
Tekvica patrí medzi najvýživnejšie jesenné druhy zeleniny. Obsahuje minimum kalórií, no množstvo cenných látok.
Hlavné benefity tekvice:
- vysoký obsah vitamínu A pre zrak
- vitamín C na podporu imunity
- draslík pre srdce a tlak
- vláknina pre trávenie
- antioxidanty proti starnutiu buniek
Viac o zdravej výžive nájdete aj v našej sekcii Zdravé recepty a v článku Výhody sezónnej zeleniny.
Ako sa tekvica používa v kuchyni
U nás sa tekvica najčastejšie pripravuje ako krémová polievka, pečená príloha alebo náplň do koláčov. Je tiež základnou potravinou v detskej výžive, pretože je ľahko stráviteľná a prirodzene sladká.
Najobľúbenejšie formy spracovania:
- tekvicový krém
- pečená tekvica s bylinkami
- tekvicový koláč
- tekvicové pyré pre deti
Podobné recepty nájdete v rubrike Recepty z tekvice.
Originálny tekvicový koláč v americkom štýle
Ak poznáte klasickú tekvicovú pitu, tento recept vás príjemne prekvapí. Spája tradičnú chuť tekvice s exotickými koreninami, typickými pre americké koláče.
Suroviny:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Vajcia | 3 ks |
| Tekvicové pyré | 430 g |
| Mlieko | 200 ml |
| Smotana na šľahanie | 100 ml |
| Cukor | 150 g |
| Škorica | 1 lyžička |
| Mletý zázvor | 0,5 lyžičky |
| Mleté klinčeky | 0,5 lyžičky |
| Soľ | 0,5 lyžičky |
| Krehké cesto | 250 g |
Postup prípravy krok za krokom
- V miske zmiešajte cukor a všetky koreniny.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia.
- Pridajte tekvicové pyré a cukrovú zmes.
- Za stáleho miešania postupne prilievajte mlieko a smotanu.
- Rúru predhrejte na 220 °C.
Cesto rozvaľkajte a vložte do formy s priemerom 23 cm. Popichajte vidličkou, prikryte papierom na pečenie a predpečte 15 minút pri 180 °C. Následne nalejte plnku, pečte 15 minút pri 200 °C, potom znížte na 175 °C a pečte ešte 40–50 minút.
Koláč je hotový, keď špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
Tekvica ako univerzálna surovina na každý deň
Tekvica je lacná, dostupná a mimoriadne všestranná. Hodí sa do polievok, koláčov aj zdravých smoothie. Pravidelnou konzumáciou podporíte imunitu a obohatíte jedálniček o prírodné vitamíny.
Ak sa vám článok páčil, podporte nás 👍
Prihláste sa na odber, dajte like a zdieľajte ho s priateľmi, aby aj oni objavili čaro tekvice 🎃