Zázračná sila tejto rastliny bola rozpoznaná v Severnej Amerike, kde ju jej pôvodní obyvatelia zbierali a sušili na boj proti žalúdočným chorobám a tráviacim problémom , zatiaľ čo jej listy sa používali na zastavenie krvácania .
Okolo roku 1900 „migrovala“ do Nemecka a Ruska, odkiaľ sa rozšírila po celej Európe. Hovorí sa, že čaj z arónie sa prvýkrát začal používať na anglických dvoroch , kde bol považovaný za jeden z drahších a kvalitnejších čajov, ktorý pila len elita.
Od chvíle, keď sa začal piť na dvoroch, sa čaj z arónie stal populárnym po celom svete.
Sladkokyslé plody arónie sú samy o sebe lahôdkou, ale používajú sa aj na výrobu zdravých a chutných štiav, marmelád, kompótov, ovocných pyré, vína, želé, sirupov a rôznych ovocných dezertov.
- Arónia obsahuje všetky základné živiny – vitamíny C, A, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 a je bohatá aj na minerály – zinok, železo, draslík, vápnik, mangán, fosfor a jód.
Nazývajú ju najzdravšou potravinou na svete, potravinou budúcnosti, superpotravinou a arónia je toto všetko – je dobrá na prevenciu chorôb a pomáha aj vtedy, keď je choroba už prítomná.
Medzi najpôsobivejšie zdravotné výhody arónie patrí jej schopnosť:
- zlepšuje tráviaci proces
- chráni telo pred voľnými radikálmije to dobré na chudnutieznižuje zápalchráni imunitný systémzabraňuje cukrovkezlepšuje zdravie očíspomaľuje starnutiepomáha v boji proti rakovineznižuje krvný tlakstimuluje regeneráciu tela
Arónia obsahuje vzácny ovocný cukor sorbitol, ktorý sa odporúča v diétnych diétach, pretože má vysokú energetickú hodnotu . Je tiež známa ako sladidlo určené najmä pre diabetikov.12 zdravotných výhod plodov arónie#1 Arónia je antioxidant – prvou asociáciou s aróniou a jej šťavou sú takmer vždy jej antioxidačné vlastnosti, ktoré sú oveľa vyššie ako u čučoriedok a iných bobúľ.Táto bobuľa obsahuje desiatky rôznych antioxidantov. Obsahuje veľké množstvo trieslovín a flavonoidov a hlavnú úlohu zohráva antokyán , vďaka ktorému je arónia najsilnejším známym antioxidantom súčasnosti. Čo to znamená? Ako antioxidant arónia zvyšuje celkové zdravie tela tým, že eliminuje voľné radikály v krvnom obehu, pokožke, očiach, orgánoch a tkanivách, ktoré sa snažia spôsobiť mutáciu zdravých buniek.- 100 g zrelých plodov arónie obsahuje 16 100 jednotiek ORAC, pričom denná dávka potrebná na ochranu tkaniva je 3 000 až 5 000 jednotiek ORAC .Preto stačí zjesť len 20 až 30 gramov arónie denne.
#2 Protirakovinový účinok – vo vysokom percente „zabíja“ zhubné nádorové bunky mozgu, pľúc, prsníka, hrubého čreva a pečene. Výskum ukázal, že antokyán obsiahnutý v arónii môže byť účinný v boji proti rakovine hrubého čreva. Vzhľadom na to, že tento typ rakoviny patrí medzi najbežnejšie, arónia môže byť chutným preventívnym opatrením proti nej, najmä ak máte predispozíciu k jej vzniku.#3 Trávenie – Už sme spomenuli, že arónia je bohatá na vlákninu , čo znamená, že umožní vášmu telu hladko stráviť jedlo a efektívne ho presúvať črevami. Pomáha tiež pri tvrdej stolici, hnačke, kŕčoch, nadúvaní… Organické zlúčeniny v arónii chránia črevá pred nebezpečnými baktériami . Sušená arónia je účinná pri problémoch so žalúdkom a obličkami.#4 Kognitívne poruchy – Jedným z najškodlivejších účinkov voľných radikálov je ich negatívny vplyv na mozog a kognitívne dráhy. Antokyán v arónii je priamo spojený so zvýšením aktivity nervových dráh a znížením oxidačného stresu v mozgu. To znižuje výskyt Alzheimerovej choroby, demencie a iných kognitívnych porúch spojených so starnutím.#5 Chudnutie – arónia má nízky obsah kalórií a tuku, ale obsahuje aj vlákninu a množstvo živín. Samozrejme, zmenou stravy môže zabrániť hromadeniu tuku na bruchu. Ak chcete byť sýti a zdraví, arónia môže byť doplnkom vášho denného jedálnička.- 100 g arónie obsahuje iba 47 kcal, 9,6 g sacharidov, 0,5 g celkového tuku a 0 cholesterolu.
#6 Zrak – Počas druhej svetovej vojny vojenskí piloti často jedli čučoriedkový džem v domnení, že im v noci zlepší zrak. Antioxidanty v bobuliach dokážu spomaliť stratu zraku a rozvoj šedého zákalu. Preto sa arónia odporúča každému, kto je v dôsledku svojho druhu práce ohrozený: tým, ktorí trávia veľa času na priamom slnku alebo pri počítači . Karotén v arónii môže tiež znížiť oxidačný stres v očiach.#7 Posilňuje imunitný systém – Kolagén v arónii je zodpovedný za rast a obnovu nových tkanív, orgánov, ciev a buniek, zatiaľ čo vitamín C je dobrý pre biele krvinky, ktoré fungujú ako prvá obranná línia imunitného systému. Arónia obsahuje 28,26 % horčíka, 23,33 % vitamínu C, 13,95 % vlákniny, 7,80 % vitamínu E a 7,75 % železa.#8 Starnutie – S pribúdajúcim vekom ovplyvňuje oxidačný stres pokožku, čo vedie k vráskam, pigmentovým škvrnám, nedokonalostiam pleti a jazvám. Antioxidanty v arónii môžu pomôcť predchádzať týmto javom a spevniť pokožku , čím vám pomôžu vyzerať mladšie.
Aronia zabraňuje tvorbe voľných radikálov a ich napádaniu zdravých buniek v tele a krvnej plazme, čím spomaľuje proces starnutia a zabraňuje vzniku chronických ochorení.#9 Krvný tlak a srdce – Obsah draslíka v arónii je dostatočne vysoký na to, aby významne ovplyvnil zdravie srdca. Draslík ovplyvňuje rozširovanie ciev a uvoľňuje kardiovaskulárny systém. Uvoľňovanie ciev a tepien zvyšuje prietok krvi a znižuje krvný tlak, čím sa znižuje riziko infarktu a mozgovej príhody . Vláknina a antioxidanty sú partnermi, pokiaľ ide o znižovanie cholesterolu a elimináciu voľných radikálov. #10 Antibakteriálny účinok – výskum ukázal, že arónia má priamy vplyv na chrípku a bakteriálne infekcie, takže konzumácia arónie je vynikajúcim preventívnym opatrením počas chrípkového obdobia a keď pociťujete príznaky prechladnutia.
#11 Prevencia cukrovky – vláknina v arónii má vplyv na reguláciu zvýšených hladín inzulínu, čo pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. Nesladená šťava z arónie je skvelým dezertom pre diabetikov.#12 Chráni močové cesty – arónia účinne odstraňuje príznaky, ako je časté močenie, nepríjemné pocity pri močení a zakalený moč. Sibírska arónia bojuje proti týmto infekciám močových ciest, primárne spôsobeným Escherichia coli, 5 až 10-krát lepšie ako iné druhy, a to všetko vďaka kyseline chinovej, ktorú obsahuje. Pri problémoch s močovými cestami je najlepšie použiť šťavu z arónie.Ktorý druh arónie je najzdravší?Arónia čierna (lat. Aronia melanocarpa): Vďaka svojej vynikajúcej zimnej a mrazuvzdornosti, teplotám až -47, sa dostala do Ruska a na Sibír. Extrémne nízke teploty na ňu nemajú žiadny vplyv, preto sa jej hovorí aj arónia sibírska.- Sibírska arónia má veľmi vysoké percento polyfenolov, vitamínov C, E a betakaroténu, vďaka čomu je jedným z najsilnejších známych a testovaných antioxidantov.
Zo všetkých druhov je Aronia melanocarpa najkvalitnejšia. Je tiež známa ako divo rastúca odroda a zvyčajne rodí iba 10 až 15 bobúľ na strapec, ale sú trikrát silnejšie, teda zdravšie, ako pestované, vrúbľované odrody. Pôda bohatá na minerály v Rusku poskytuje prirodzenú širokú škálu minerálov bez dodatočných hnojív.Vyznačuje sa čiernymi plodmi, ktoré sú v prvom období rastu červené, ale neskôr tmavnú. Bobule majú veľkosť 6 až 9 mm. Jej krík je nízky, najnižší v porovnaní s inými druhmi arónie – dorastá od 1 do maximálne 3 metrov. Listy sú široké asi 6 cm a biele kvety arónie čiernej sú široké asi 1,5 cm. Tento druh arónie sa najčastejšie konzumuje spracovaný. Aronia melanocarpa bola nazývaná superovocím, ktorého všetky zložky sú zdravé – od listov, semien, šťavy až po šupku.- Červenoplodá arónia (lat. Aronia arbutifolia) – červené bobule sú v porovnaní s ostatnými druhmi najmenšie – široké 4 až 10 mm. Krík je stredne veľký, dorastá až do 6 metrov. Kvety sú biele alebo svetloružové. Listy červenoplodej arónie sa dajú použiť na čaj a sú široké 5 až 8 cm. Vďaka svojej vynikajúcej chuti sa plody tohto druhu arónie konzumujú prevažne surové.
Arónia purpurová (lat. Aronia prunifolia) – hoci niektorí odborníci tvrdia, že tento druh arónie je v skutočnosti hybrid vytvorený spojením čiernych a červených plodov arónie, väčšina ju uvádza ako samostatný druh. Má charakteristický tmavofialový plod, ktorého farba niekedy sčernie. Bobule sú široké 7 až 10 mm.Denná dávka najlepšej chuti v poháriŠťava z arónie sa čoraz častejšie nachádza na pultoch našich obchodov, čo je naozaj dobré. Prečo? Má blahodarný vplyv na pečeň a žlčník, pretože ich čistí a umožňuje správne fungovanie týchto orgánov. Reguluje tiež vylučovanie, ako aj správne fungovanie hormónov štítnej žľazy a pankreasu. Všetky výhody arónie sme už vymenovali a to všetko platí aj pre jej lahodnú šťavu.- Pohár šťavy z arónie obsahuje 21,7 g celkových sacharidov, 25 mg sodíka, 250 mg draslíka a 33,3 mg vápnika.
Šťava zo sibírskej arónie neobsahuje lepok a je bezpečná pre všetky bezlepkové diéty.Odporúča sa vypiť až pol litra šťavy denne, pričom deťom stačí až 200 mililitrov. Najlepšie je vypiť šťavu pol hodiny pred jedlom, pretože tak telo najlepšie využije všetky živiny v šťave.Pozor: Šťava z arónie je o niečo drahšia ako šťavy, ktoré kupujete denne v obchodoch, a je takmer nemožné kúpiť liter tejto šťavy za 200 dinárov. Takže buďte opatrní, cena je často odrazom kvality.Listy aj bobule arónie sa používajú na prípravu lahodného čaju.- Čaj z listov arónie sa u nás používa častejšie ako čaj z bobúľ. Najčastejšie sa konzumuje pri žalúdočných problémoch. Listy arónie sa vyznačujú tým, že jediné obsahujú vzácny vitamín P , ktorého hlavnou funkciou je udržiavať zdravý krvný systém. Majú tiež antioxidačné vlastnosti, ktoré znižujú negatívne účinky voľných radikálov. Hovorí sa, že čaj z listov arónie odstraňuje únavu ako uliaty!
Príprava: Listy dobre osušte a rozdrvte. Polievkovú lyžicu rozdrvených listov zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte lúhovať 10 minút. Môžete piť v šálke trikrát denne.- Čaj z plodov arónie má svetlofialovú farbu a je veľmi silným antioxidantom. Obsahuje o niečo viac vitamínov ako čaj z listov arónie, pretože sa vyrába zo samotných bobúľ. Jeho recept na prípravu je o niečo zložitejší ako na prípravu čaju z listov arónie.
Príprava: potrebujete 500 ml vody, 250 gramov plodov arónie a dve vrecká iného čaju.Zohrejte vodu na strednom ohni a potom pridajte čajové vrecká. Varte ich asi štyri minúty.Bobule, ktoré ste nasekali v mixéri, rozmixujte s vodou, z ktorej ste vybrali filter z čajového vrecúška. Po precedení je čaj z arónie pripravený na servírovanie.Šalát dochutíme prírodným octom.S pomocou aróniového octu môžete teraz okoreniť každé jedlo – stačí ho pridať do šalátu. Hľadajte ocot vyrobený prírodným spôsobom, fermentáciou bobúľ arónie, bez umelých farbív a prísad, ako tie, ktoré nájdete na našom trhu .Arónia je superpotravina, ale nie je to čarovný prútikV dnešnej dobe sa snažíme o zázračné potraviny, ktoré podporujú chudnutie, detoxikáciu, omladenie a hojenie, a tak sa obraciame na superpotraviny v presvedčení, že nám toto všetko dokážu poskytnúť. Patria sem potraviny, ktoré majú vyššiu koncentráciu vitamínov, minerálov a antioxidantov ako iné potraviny.Sú niečím medzi jedlom a liekmi.Pointa je, že tieto potraviny budú mať časom pozitívny vplyv na vaše zdravie alebo konkrétny problém, ale superpotraviny nie sú čarovným prútikom – musíte mať zdravý životný štýl a priebežne konzumovať potraviny, ktoré rozumieme pod pojmom superpotraviny.Arónia sa vo všeobecnosti nestrieka – znamená to, že je organická?Arónia nemá žiadnych prirodzených nepriateľov, takže ju netreba postrekovať. Je taká silná, že sa sama čistí. Ak sa však nepostriekava, neznamená to, že je organická. Je potrebné, aby bola pôda ošetrená podľa organických princípov, organickými hnojivami , aby táto rastlina naplnila svoj plný potenciál nutričných hodnôt.RECEPTY S ARÓNIOU BRUCEŠťava z arónie Je potrebné: 2 kg plodov arónie800 g cukru ,1 l vody, sok do 1 limuna. Príprava šťavy: Na sporák dajte vodu a cukor, kým nezovrie. Potom do tejto sladkej vody pridajte očistené bobule arónie a nechajte zmes znova zovrieť, pričom miešajte obsah hrnca, pričom bobule jemne stláčajte naberačkou, aby ste z nich vytlačili šťavu. Keď zmes zovrie, odstavte zo sporáka a nechajte ju pekne vychladnúť. Potom šťavu preceďte a do precedenej časti pridajte šťavu z 1 citróna a vráťte na sporák, aby sa všetko znova prevarilo. Potom šťavu nechajte vychladnúť a po vychladnutí ju nalejte do sklenených fliaš. Uskladňujte na tmavom a chladnom mieste a pite podľa potreby. Ak je šťava pre vás príliš sladká, môžete ju zriediť vodou. Zo zvyšných bobúľ si môžete pripraviť džem . Aróniový džemPotrebujete: 1 kilogram arónie, 3 polievkové lyžice cukru Príprava džemu: Aróniu dobre umyte a rozmixujte tyčovým mixérom, potom pridajte cukor a všetko dajte na sporák zohriať. Keď sa cukor roztopí, džem vyberte zo sporáka a vložte ho do sklenených pohárov predhriatych v rúre. Džem skladujte v chladničke a po otvorení treba pohár ihneď zjesť.Aróniový likérPotrebujete: 300 g arónie, 100 g čerstvých čerešňových listov, 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy , 1,5 kilogramu cukru, 2 litre vody, 1 liter hroznovej pálenky, 1 citrón, 1 vetvičku rozmarínu, štipku klinčekov. Príprava likéru: Listy čerešne a aróniu dobre umyte. Všetko potom vložte do hlbokého hrnca, zalejte vodou a priveďte na sporák k varu. Pridajte cukor a klinčeky a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Do ešte horúcej vody pridajte citrónovú šťavu, jeden celý citrón nakrájaný na štvrtiny a vetvičku rozmarínu. Keď trochu vychladne, všetko dobre roztlačte a nechajte cez noc dobre vychladnúť. Ráno zmes preceďte a nalejte do sklenených fliaš . Sladká arónia:Potrebujete: 1 kg arónie, 1 kg cukru, 150 ml vody, 100 ml rumu, 2 vanilkové cukry. Príprava džemu: Aróniu dobre umyte, zasypte cukrom a nechajte cez noc odstáť. Ráno pridajte vodu a rum a varte do varu, potom znížte teplotu a nechajte zmes dusiť 10 až 15 minút . Miešajte len podľa potreby, aby sa bobule nerozpadli. Po odstavení z ohňa pridajte vanilkový cukor a zmes znova premiešajte. Džem nechajte vychladnúť a potom ho nalejte do sterilizovaných pohárov. Po otvorení môžete pohár skladovať v chladničke.Liek z arónie na cukor a cholesterol:Potrebujete: 40 sušených plodov arónie, vodu.Príprava lieku: Večer namočte 40 bobúľ do vody (2 dcl) a ráno priveďte vodu s bobuľami k varu 2 až 3 minúty. Potom odstavte z ohňa, vypite čaj nalačno a zjedzte bobule. Postup opakujte 40 dní.
